在前幾年對于討論飲用什么水才好這樣一個問題可能被認為是一件不可思議的事，可是現(xiàn)在確是擺在我們面前一個活生生的事實。目前在市場上有各種各樣的水上市，除礦泉水外，又出現(xiàn)了純凈水、太空水、蒸餾水等各種水。那么飲什么水才好呢?我們先了解一下各種水有什么不同。
(1)什么是軟水、硬水?
我們把水中含有的鈣鎂離子總濃度用“硬度”這個指標來衡量，每升水中含有相當于10毫克氧化鈣為1度，即濃度為10PPm。硬度低于8度的水為軟水，高于8度的為硬水。
(2)喝硬水好還是軟水好?
要了解喝硬水好還是軟水好，首先了解一下鈣鎂離子與人體健康的關系。鈣鎂離子是人體每天必需的營養(yǎng)素，如果水有一定硬度，通過飲水可以補充一定量的鈣鎂離子。如果是長期服用軟水的人，還需通過其它途徑補充。但水的硬度太高和太低都不好，因為水的硬度和一些疾病有密切關系。在水硬度較高地區(qū)，人群心血管疾病發(fā)病率較低，但腎結石發(fā)病率卻隨水的硬度升高而升高。我國南方多為軟水，北方地區(qū)多為硬水。我國飲用水規(guī)定的標準是不能超過25度，最適宜的飲用水的硬度為8—18度，屬于輕度或中度硬水。
水的軟硬與口感也有關系，硬水爽口，多數(shù)礦泉水硬度較高，使人感到清爽可口，軟水顯得淡而無味。但用硬水泡茶，沖咖啡，口感將受到影響。有些食品加工用水比較講究，水硬將影響食品加工，易造成蛋白質沉淀、無機鹽沉淀或較難煮熟，而飲料用水又用軟水較好。鍋爐用水一般應使硬水軟化，否則會因水垢太多而發(fā)生意外事故。
(3)喝純凈水好還是喝自來水好?
目前對于是喝純凈水好還是喝自來水好，專家的意見不一致。有的專家認為，喝水就是補充水分，沒有必要考慮營養(yǎng)問題。另一些專家認為，自來水中有許多微量元素和無機鹽，對人體有益。
那么自來水中到底有哪些營養(yǎng)呢?1000毫升水中鋅、鐵含量小于0．2毫克，成年人每日需補鋅10毫克—15毫克、鐵12毫克—18毫克。每日從水中攝取的微量元素不足1毫克，與人體所需微量元素相比是微不足道的。但水中含鈣、鎂元素較高，對人體還是有一定好處。真正的純凈水由于經過多層過濾，一般去掉了水中雜質、微量元素、無機鹽及致病的細菌，安全無毒，無污染，講衛(wèi)生，對人體是有好處的，而所缺少的元素可以從食物中攝取。因此，如果經濟條件允許，購買的是真正純凈水.喝的放心！
